2.用棉線將雞腿紮緊；
3.將鹽焗雞粉均勻塗抹在雞肉內外，按摩片刻；
4、套上保鮮袋，放入冰箱腌制1夜；
5.土豆去皮，切成小塊，開壹鍋開水，放壹勺鹽，土豆放進去煮5分鐘，撈起瀝幹水分；不喜歡就不要放土豆。
6.姜、蔥、蔥切小塊；
7.將姜蔥和1/3蔥放入雞肚中；
8.把土豆塊和剩下的洋蔥鋪在烤盤上；
9.將雞肉放在土豆和洋蔥上，表面塗壹層玉米油；
10，放入已經預熱到200度的烤箱，下壹層，200度，1小時，40分鐘的時候拿出來刷壹層玉米油，表皮會更加金黃酥脆。請根據自己烤箱的實際情況調整時間和溫度。