竹蓀排骨湯怎麽做

因其體態優美、味道鮮美、營養豐富，被譽為“菌中皇後”、“菌中之花”。竹蓀作為壹道菜，有著獨特的、無與倫比的鮮味。其質地脆、嫩、松，能充分吸收鮮湯葉，使味道更加鮮美爽口。竹蓀排骨湯的具體做法如下:

1，竹蓀用熱水浸泡，冷水沖洗幹凈；

2.姜切片，蔥切段；

3、排骨冷水下鍋，用開水焯壹下，撈出沖洗幹凈；

4、砂鍋放水，放排骨、少許料酒、蔥、姜，大火煮；

5、放入竹筍再煨，加鹽和胡椒粉調味，最後撒上香菜粉。

排骨提供人體生理活動所必需的優質蛋白質和脂肪，尤其是豐富的鈣，可以維持骨骼健康。同時，排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效；適合氣血兩虛、陰虛的人食用，但肥胖、血脂偏高者不宜多食。