加拿大雪花牛肉和澳大利亞雪花牛肉的區別

加拿大雪花牛肉和澳洲雪花牛肉的區別在於，加拿大雪花牛肉更貴。雪花是壹種特殊的牛肉，富含蛋白質。最貴的是牛背上的肉。這壹兩年，雪花牛肉的銷量壹路走高。

雪牛肉起源於日和牛，國內也湧現出壹批自主品牌的“雪牛肉”，如大連的龍雪黑牛、陜西的鮑芹、延邊的奔富、北京的禦香園、山東的伊利園、紅安、秦昊等眾多品牌。

在江城市場2013，來自大連的黑牛肉是主要來源。從日本神戶引進黑牛肉，與法國利木贊牛受精，然後移植到中國大連的福州牛進行三元雜交。

在國內外也被稱為大理石牛肉。它存在於牛的不同部位，其分布密度、形狀和肉質常作為等級。我們常見的“肥牛”也算是壹種，如果選擇眼肉、上腦、外脊就更好了。