1.將龍蝦洗凈，去除蝦尿(筷子插在龍蝦尾部)，將蝦頭和蝦尾掰下來洗凈，蝦身切塊，用蝦鉗夾住(不要弄斷)以便方便食用時剝皮。
2.粉絲用水浸泡，蒜、姜、蔥、香菜洗凈。
3.大蒜、生姜切碎，小米椒切段，蔥切碎放入碗中；蔥葉，韭菜葉，切成段，裝盤。
4、蒜蓉醬做法:鍋裏燒開油，加入適量的鹽，把蒜、姜、小米、花椒、蔥壹起倒入鍋裏，炒1分鐘，倒入適量的醬油，攪拌均勻，就可以啦~把粉條的水倒掉，在粉條裏放點蒜蓉醬。
5.將粉絲和蒜蓉醬攪拌均勻，放入蒸盤中。
6.將加工好的龍蝦放在粉條上，擺成龍蝦的形狀。
7.鍋中水燒開，放入防水蒸架，放入粉絲龍蝦，蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
8.還有兩分鐘的時候加入洋蔥和芫荽葉。