馬齒莧500克
佐料
大蒜鱗莖
5片花瓣
鹽
5克
雞精
3克
調味品
香醋
10毫升
味道非常新鮮
5毫升
冷開水
適量的
麻油
3毫升
韭菜蒜泥的做法。
1.
用刀拍開大蒜的薄皮，放入蒜臼中。如果不是，就用碗。(我就是用壹個帶搟面杖的碗。)加鹽、雞精調味，搗成泥狀。
2.
在搗碎的大蒜中加入醋，攪拌均勻，然後加入香油。
3.
將莧菜洗凈，放入鍋中焯壹下，不要煮的太爛，壹煮好就可以了，馬上撈出放入鍋中用涼開水焯壹下。
4.
瀝幹水，用手擠壹擠，放入盆中。倒入拌好的蒜拌勻，就好了。