蒜蓉粉絲蝦
材料
配料:蝦、粉絲、蒜。
配料:蔥、鹽、白糖、醬油、胡椒粉。
工作方法
1:蒜切末，蔥剁成蔥花。
2.將鮮蝦洗凈，剪掉須，用刀切開背部，得到蝦線。
3:用刀拍幾下蝦，不然蒸完會卷曲。
4.粉絲提前用冷水浸泡30分鐘，鋪在盤底。
5:將背好的蝦仁鋪在粉絲表面。
6:鍋中油加熱至五成熱，放入蒜末炒香。
加入適量的鹽、白糖、醬油、胡椒粉和水燒開。
7:將煮好的蒜末汁蓋在蝦和粉絲的背面。
8:鍋中水燒開，將蝦盤放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
9:取出蝦碟，撒上蔥花。鍋裏熱壹勺油，澆在香蔥上。