豬裏脊肉，番茄醬2大勺，澱粉1大勺，醋1大勺，糖1大勺，白芝麻2克，鹽，胡椒粉3克，姜2片，蛋清少許，花生油壹小碗水澱粉。
步驟如下:
1，裏脊肉切絲。
2.用鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌制15分鐘。
3.把姜絲夾好，放在大盤子裏，撒上澱粉，抓勻，直到所有肉絲都沾上澱粉，不粘在壹起。
4.抖掉多余的澱粉，放入油鍋炸至表面微黃。
5.瀝幹。
6.鍋內留少量底油，倒入番茄醬，加入少量糖和醋翻炒出氣泡至湯汁粘稠。
7.倒入炒好的裏脊肉，拌勻。
8.將煮熟的白芝麻撒在盤子上。
9.成品如下: