原料:1牛排骨、蔥、姜、蒜、料酒、醬油。
練習:
1.買牛肋排的時候，請攤主幫忙切成小塊，回家清洗幹凈。
2.將清洗幹凈的牛排骨放入電飯鍋中，加入清水至牛骨以上1CM的高度；
3.加入幾勺料酒(15ML為1勺)，蓋上蓋子，按下烹飪鍵，在快要滾走的時候打開蓋子，用勺子撇去浮沫；
4.加入蔥、姜、蒜、醬油、胡椒粉、桂皮、大料、姜粉，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，按下烹飪鍵；壹般需要1小時左右。我重復了兩遍，煮了2個小時。成品如圖6所示。
5.鹵制後，品嘗味道。如果很淡，就加點鹽。前期不要放太多醬油，因為鹹了後期很難掉色。