比目魚3條
輔料
油
1湯匙
鹽
10克
白糖
3克
料酒
2湯匙
醋
生抽
辣椒醬
1茶匙
蔥蒜
適量
家常燒偏口的做法
1.把偏口魚去鱗、去內臟，清洗幹凈
2.熱油，放入蔥蒜爆香
3.旺火，放入偏口魚
4.烹入料酒
5.再烹入適量醋
6.蒸發後，加適量生抽
7.加適量清水，燒制5分鐘
8.把魚翻面，加鹽、白糖、少許辣椒醬調味，再燒制2分鐘
9.旺火收汁，即可關火
10.出鍋裝盤，即可上桌品味