廖排骨濃縮鹵汁,姜片,
蒜仁,
幹紅椒,
鹽,雞精,花椒，豬肚壹個.
制作步驟:
1.做前將豬肚都燒開水除掉浮沫,
這步很重要,會直接影響鹵出來的味道和氣味
2.準備好所有材料後,
放入廖排骨濃縮鹵汁，加入適量水和鹽。放入其他材料。
3.將豬肚放在高壓鍋底.然後就煮開的鹵水倒入,
註意看壹下鹵水的顏色,如果感覺太淡的話,最好加入適量的醬油,
以增加鹵味的著色.
4.高壓鍋上汽後大火十分鐘,
然後改文火半小時.
5.熄火後豬肚取出切片,
加適量香麻油,味精和蒜泥拌壹下即可裝盤。