狗肉好吃又有營養。具有滋陰補腎、散寒健胃等功效。，而且最好在初秋到春末吃。每到秋冬，“滿城狗肉”，寒冷的冬天正是吃狗肉的好時候。狗肉是冬季的進補佳品，營養價值很高。狗肉的蛋白質含量與牛肉、豬肉相當，並含有鉀、鈣、磷、鈉、維生素和氨基酸，因此具有很高的藥用價值。
狗肉還可用於各種體虛，四肢冰涼、精神萎靡不振的患者常吃狗肉有益。冬季是食補的好季節，狗肉自然有壹席之地。每年冬天，我國各地都有狗肉進補的習慣。因其味道醇厚，故名“香肉”，具有溫腎壯陽、益氣的功效。