材料:無鹽黃油100g糖粉80g低筋面粉150g泡打粉1/4T雞蛋。
練習:
1.將無鹽黃油切成小塊，放入深不銹鋼盆中，等待軟化。
2.混合奶油和糖粉。糖粉分3-4份，每次糖粉與黃油完全融合。雞蛋打散，放入黃油三次，攪拌均勻。直到顏色變白。
3.將低筋面粉和泡打粉混合過篩，放入淡奶油中，用膠刀不規則方向攪拌，形成均勻的面糊。
4.放進擠花袋裏，烤盤上鋪上錫箔紙，然後在上面擠出喜歡的圖形。
5.烤箱預熱到170度，烤20分鐘，熄火後繼續用余溫悶10分鐘左右。註意餅幹在烘烤過程中的變化。如果顏色變得太快，餅幹仍然很軟，降低溫度。烤至表面顏色均勻，餅幹無水。