2.菊花洗凈瀝幹水分，切碎。
3.鍋中加入少量鹽，拌勻。剎車放水，用手擠出水。
4.把鮮蝦洗幹凈。
5.蝦仁去皮，加入醬油、胡椒粉和十三香，拌勻，腌制30分鐘。
6.切碎的洋蔥和姜。
7.腌制好的蝦，蔥姜末，菜餡盆加入植物油，鹽拌勻。
8.醒後順利揉好面團。開發條，並切成小劑量相稱的大小。
9.壓平，卷皮，開始包餃子。
10，包了餃子。
11.往鍋裏加水，煮沸。放入餃子中，用濾網靠著鍋邊輕輕向前推，直到餃子浮起沸騰。
12，燒開後，加入冷水燒開，重復即可。