材料:豆腐100g，雞蛋1個，瘦豬肉50g，菠菜梗15g，水發木耳和水發厚樸片，香菜適量，花椒油適量，水澱粉適量，醬油適量，白胡椒適量，香油適量，植物油適量，蔥適量，高湯適量，醋適量，味精適量。
工作方法
1、豆腐、瘦肉、水發木耳、玉蘭片全部切絲，白胡椒用刀剁碎。
2、將四絲放入沸水中。菠菜梗洗凈，切段。香菜和洋蔥洗凈，切成粉。
3.將白胡椒粉在油鍋裏炒熟，撈出，用蔥花爆鍋，註入高湯，放入肉絲和菠菜梗，放入味精和醬油，燒開後用水澱粉勾芡，將雞蛋花翻拌，出鍋前放入醋、花椒油、香油和芫荽粉。
功效
營養豐富全面，鈣鐵含量高，開胃健脾。