成分:鯧魚1。
輔料:1大蔥，1生姜，1紅辣椒，適量蒸魚和醬油。
1.將壹條新鮮的去除內臟的鯧魚清洗幹凈，用廚房紙擦幹，然後在兩面劃壹把花刀，均勻地抹上壹湯匙料酒，再均勻地抹上壹茶匙鹽，腌制壹會兒，去除腥味和味道。先抹料酒，再抹鹽。如果妳先抹鹽，等會兒抹料酒的時候鹽就被沖走了。
2、蔥姜紅椒切成細絲。
3.將三絲均勻的鋪在魚的表面。
4.沸水鍋蒸8分鐘左右，關火，小火燉2、3分鐘左右。
5.取出蒸好的魚，將蔥、姜從盤中取出，將前面預留的蔥綠切成細絲，與紅辣椒絲壹起鋪在魚身上。先均勻的倒入李錦記蒸魚醬油，再倒入冒著煙的熱油。