材料:高筋面粉400克，紅豆沙25克，蛋液100克，低筋面粉200克。
輔料:鹽6克，糖60克，水260克，酵母5克，黃油30克。
步驟:
1，除了黃油，放進大廚的桶裏。
2.慢慢加水。
3.揉搓10分鐘後，加入軟化的黃油，揉搓8分鐘，直至手套膜被拉出。
4.放在鍋裏，用保鮮膜蓋好。
5.高爐被設定在26度大約半個小時。
6.把它放大兩倍。
7、取出，排氣，分成50克。
8.取面團壓平，裹上25克豆餡。
9.鋪開長度。
10，畫橫刀。
11，卷起來。
12，末尾滾動。
13，包好。
14，第二輪:放兩杯熱水，設定溫度38度，20分鐘左右，取出蛋液烘烤:預熱後，150度，20分鐘。
15，成品。