1、食材：排肉400克，胡蘿蔔壹個，馬蹄六個，淮山（山藥）壹條，生姜壹小塊。
2、先把排骨剁成塊，煲湯可以剁大塊壹點。
3、把排骨先放在鍋裏煮去其中的血沫。
4、再撈出來控幹水分後放在高壓鍋裏壓十五分鐘，如果是專門煲湯的鍋就要煲壹小時左右，那就要多放壹些排骨。
5、現在來處理配料，把淮山打皮切成塊，馬蹄打皮洗幹凈，胡蘿蔔打皮也切成塊，放在壹個碗裏備用。
6、排骨差不多煮熟了，再把配料都放下去，放壹勺鹽，再煲十五分鐘即可。
7、時間到了，不要急於打開鍋蓋，等高壓鍋裏面的水蒸氣出完了再打開。