藏族主食。“糍粑”是“炒面”的藏語音譯。糍粑是青稞清洗、烘幹、油炸後磨成的面粉。吃的時候用少量酥油茶、奶渣、糖攪拌均勻，用手揉成壹團。不僅食用方便，營養豐富，熱量高，而且便於攜帶和儲存。
新年習俗
藏民慶祝藏歷年時，家家戶戶都會在藏櫃上放壹個吉祥的木桶，叫做“竹索奇馬”。桶裏裝著青稞、卓瑪(人參果)等，還有青稞穗、麥穗花派和壹個繪有日月星辰圖案的彩色脾臟，名為“子濯”。
當鄰居、親戚和朋友來拜年時，主人帶著“竹制索奇馬”。客人用手抓壹點糍粑，在空中撒三次，再放壹點到嘴裏，然後說“塔什德樂”(藏語:吉祥如意)，表示祝福。