鮮豬肉
白胡椒
步驟
1.將幹白胡椒用開水浸泡幾分鐘，然後用冷水洗兩遍。(根據數量，20個左右就夠了)
2.剁碎並裝盤。
3.肉大概150g，洗凈切片。最好是肥瘦相間的，這樣炒出來的菜容易油香。
4.材料準備好後，準備工作就開始了。先把切好的肥肉放入鍋內，煉壹會兒。
5.當脂肪幾乎幹了，倒入瘦肉和大蒜。稍微攪拌壹下，先加壹點鹽。(如果精煉油不夠，可以加點植物油；大蒜有助於增加蔬菜的味道，尤其是紫色大蒜)
6.當肉由紅變白，半熟時，倒入剁碎的白胡椒，壹起炒。(記得用火煎)
7.然後加入適量的鹽和油辣椒，出鍋時放少許雞精拌勻即可。