1、材料：窩瓜500克。調料：大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、蔥花15克、幹蝦仁10克。
2、將窩瓜去瓤，去籽清洗幹凈，切成小塊，裝入盤中待用。
3、熱鍋放油燒熱，放入蔥花，小火慢慢煸炒出香味。
4、出鍋，裝入碗中待用。
5、鍋內留少許底油，倒入窩瓜塊翻炒均勻，加入精鹽，五香粉，幹蝦仁，少許清水。
6、翻炒均勻，大火燒開，稍微燉壹會兒，將窩瓜燉至八分熟時，放入煸炒好的蔥花油。
7、翻炒均勻，將窩瓜繼續燉熟，最後加入味精調味。
8、翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。