鴨舌是哪裏的特產？

鴨舌是浙江溫州市的壹種特色小吃，屬於浙江菜。鴨舌是鹵水，風幹到半幹，放在嘴裏嚼，韌性十足，相當有嚼勁。溫州人管鴨舌叫“鴨賺”，不是鴨舌。在溫州話中，舌的發音與債相近，由於溫州商人多，“舌”的發音不吉利，故將鴨舌改名為“鴨賺”。

“鴨賺”是當代的，據說興起於80年代。溫州是壹座有甌江、臨海的水城。連山中，水系發達，成就了永嘉知府謝靈運，開啟了中國的山水詩。溫州也是鴨子的天堂。溫州鴨舌說明需求是可以創造的，價值是可以創造的。這道菜出現之前，很多人都是不屑壹顧的。只是精明的溫州人獨自制作出來，經過精心鹵制，做成美味佳肴。