火鍋底料如何烹飪簡單易行，做法舉例分享。

火鍋調料:冬季時節，吃火鍋很重要的壹點，除了選擇新鮮的肉類和蔬菜菜肴作為主料，還要添加調料。自制“火鍋調料”不僅適合自己的口味，還能在“勾兌”材料中找到樂趣！(1)正宗四川食材:先將芝麻醬(或花生醬)用涼開水調成稠糊狀，再加入炒好的紅油四川辣醬、醬油、糖、醋、味精、蔥姜末、香油調成稀糊狀。這種調料具有濃郁的四川麻辣風味，適用於粉條、豆腐、素菜等多種主料。(2)蠔油:鍋中放植物油，放入蒜泥炒香，然後放入蠔油炒透，再放入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻。這種調料適合不吃辣的人，要配以羊肉、牛肉、活蝦、蛤蜊、貽貝等活鮮主料。