用料 ?
上海紅腸 壹根
炒菜培根 4片
蝦仁 30g
芹菜 50g
洋蔥 1/4個
餛飩皮 6張
球形生菜 壹顆
生菜包紅腸蝦松的做法 ?
紅腸切丁備用。
蝦仁加入鹽，白胡椒，蛋清，少許澱粉腌制10分鐘。
培根，蝦仁，芹菜分別汆燙後撈起和洋蔥壹起切末。
起油鍋，倒入所有食材翻炒至熟，加入鹽，白胡椒和雞粉調味即可。
餛飩皮切成丁放入油鍋炸至金黃撈起備用。
球形生菜剝下後用剪刀修剪成圓形，把炒好的紅腸蝦松裝入生菜裏，最後撒上少許酥脆的餛飩皮即可。