第壹步:切掉金針菇的根部，用手撕開，清洗幹凈，瀝幹水分備用。西紅柿劃十字，開水燙30秒，去皮切碎。大蒜去皮，拍碎，切兩次，姜切絲。
第二步:熱鍋熱油，放入姜蒜爆香，然後放入切碎的西紅柿翻炒。翻炒至番茄變軟，部分變成番茄醬，加入壹碗清水，煮開(如果有肉湯，更香)。
第三步:加入生抽、白糖、適量鹽調味，然後加入金針菇，煮至金針菇變軟(金針菇不宜久煮，會影響口感，容易塞牙)。
第四步:大火收湯，喜歡的時候撒上雞精拌勻使之鮮嫩，撒上蔥花。