或者鯰魚、鱈魚和其他肉質堅韌的魚類。
原材料:
兩條魚，青椒片，胡蘿蔔片。
調料:
蔥、姜、蒜末、鹽、雞精、糖、料酒、白醋、醬油、澱粉、面粉、壹個雞蛋。
練習:
1，cod洗；
2.鱈魚去骨，切成小塊，倒入料酒和少許鹽，腌制20分鐘；
3、青椒切片，胡蘿蔔切片，蔥、姜、蒜切碎備用；
4.將水和雞蛋加入面粉中制成糊狀；
5.將腌好的魚段蘸上面糊，煎成金黃色。
6.油熱後放入蔥、姜、蒜末翻炒出香味；
7.加入青椒片和胡蘿蔔片；
8.倒入自行調好的碗汁，攪拌均勻。最後加入炸好的魚翻炒兩次。