麥芽糊精本身對人體無害，但任何東西吃多了都會過猶不及。
1、它可能對妳腸道細菌有負面的影響
幾項研究表明麥芽糊精產生的“好細菌”會抑制消化系統。這可能會使人消耗大量的添加劑引發感染沙門氏菌或大腸桿菌等細菌的風險。
2、它會影響妳的血糖
麥芽糊精是壹種略甜的碳水化合物，它會影響妳的血糖，這是壹個糖尿病患者要記住的重要事情。
麥芽糊精的原料是含澱粉質的玉米、大米等，也可以是精制澱粉，如玉米澱粉、小麥澱粉、木薯澱粉等。主要成分為糊精並含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。?
資料來源：麥芽糊精 ?百度百科