1、強堿性
葡萄酒、茶葉、海帶、葡萄、柑橘、柿子、黃瓜、田螺、黑木耳等。
2、中堿性
大豆、蕃茄、菠菜、香蕉、草莓、檸檬、梅幹、大豆、胡蘿蔔、紫菜等。
3、弱堿性
豆腐、馬鈴薯、甘藍菜、卷心菜、油菜、紅豆、梨、蘋果、蘿蔔、洋蔥等。
堿性水果主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。凡食物含鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內經過代謝最終產生的灰質呈堿性，這類食物稱為堿性食物。要多吃堿性食物：新鮮的蔬菜、水果都是堿性食物。每餐堿性食物（蔬果）占75%，剩25%可吃五谷類、蛋白質、天然油脂等。