1.先用清水把文蛤洗幹凈~然後在水裏泡幾分鐘~水裏放壹點鹽~文蛤吐沙。
2.將蛤蜊放入炒鍋~放些水~燒開炒鍋即可~然後用筷子將蛤蜊放入碗中~用水浸泡~用筷子攪拌均勻，看是否有沙子。
3.將海蝦去頭、去殼、去蝦線。
4.將蝦仁用開水焯成蝦球備用。
5、雞蛋兩個，蔥姜碎~青豆碎~
6.炒鍋放油~下蔥姜煸炒~下四季豆煸炒~放入蛤蜊湯和清水~待四季豆熟後，放入鹽，倒入雞蛋花~再放入蛤蜊肉和蝦球，鹵面就做好了。
7.將面從鍋底撈出~面熟時加入鹵籽~OK~