綠豆湯的制作方法
綠豆湯能熬沙的技巧主要在於用中火，直到綠豆爆開。這壹步是把綠豆熬成沙子的關鍵，溫度控制尤為重要。如果綠豆沒有完全爆開，綠豆湯的沙感可能沒有想象中的濃郁醇厚。
準備材料:綠豆500g，水適量，白糖少許。
1.將綠豆洗凈，放在壹邊備用。加入半鍋水燒開，放入綠豆，再次燒開，倒出煮綠豆的熱水。
2.加入冷水至綠豆約3cm，先用大火煮開，再用中火煮至綠豆爆裂。
3.水快幹的時候，加水煮15-20分鐘，再加入白糖煮15分鐘。