主要材料：黃骨魚3條600g，洋蔥半個，蒜幾粒，姜幾片，紅椒壹個，老抽半勺，耗油壹勺，鹽壹點點，雞粉小半勺，水300毫升，澱粉3勺，蔥花適量，紅蔥頭4個。
1，準備好食材，黃骨魚處理好，洋蔥切條，紅辣椒切丁，姜絲 ，蒜末，紅蔥頭(沒有就給蔥白)。
2，黃骨魚控幹水分，裹壹點澱粉。
3，油熱，放入黃骨魚。
4，煎至金黃。
5，兩邊都煎壹下，放入蒜，紅蔥頭，姜絲，辣椒。
6，放入洋蔥。
7，放入大概剛剛到黃骨魚的水，給半勺老抽，壹勺耗油，壹點點鹽，開始煮。
8，煮到湯汁濃郁就好了，給點雞粉就好了。
9，裝盤。