●燉排骨時,在鍋裏加入幾塊洗幹凈的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使妳的湯味道更鮮美。 ●雞肉的推薦做法：
1：雞腿去骨切塊;
2：洋蔥切碎（半個洋蔥即可）；
3：鍋底置油，入碎洋蔥煸出香味；
4：轉大火入雞腿肉煸炒至斷生，加料酒、老抽，煸炒至上色；
5：入高湯與雞腿肉持平，加鹽、雞精、糖、五香粉，扣蓋小火燜煮；
6：大概10分鐘左右，即可掀開鍋蓋轉大火收汁，關火時，鍋中要保留適量的湯汁。