陳麻婆豆腐(人們習慣稱之為麻婆豆腐)創建於清同治元年(1862)，由成都城外北方的萬福橋創辦，原名“陳酒樓”。店主陳春福早就去世了，小飯館由老板娘經營。女老板略顯麻木，叫陳麻婆。當年，萬福橋是壹座跨越撫河的短而相當寬的木橋。兩邊有高高的欄桿，欄桿上是捉魚的橋亭和金色的畫。橋上經常有小商小卒，轎子推車的苦力在這裏停下來點。“陳酒家”的主顧主要是挑油的挑夫。這些人經常買豆腐和牛肉。然後從油筐裏舀點植物油，讓老板娘給她加工。時間久了，陳有了做豆腐的絕活。煮熟的豆腐色香味俱全。不凡贏得了人們的喜愛，陳的豆腐也因此而出名。