西蘭花炒雞蛋做法如下：
用料：西蘭花壹個、西紅柿壹個、雞蛋壹個、鹽適量、生抽適量、蔥適量、蒜適量。
步驟：
1、西蘭花切小朵洗凈，鍋中水開後倒入焯水壹分鐘左右撈出。
2、撈出的西蘭花過涼水後瀝幹水分。
3、西紅柿切小塊。
4、壹個雞蛋打散。
5、鍋中倒入少許油，油熱後倒入蛋液，炒熟盛出備用。
6、另起油鍋放入蔥蒜末炒香。
7、放入西紅柿和少許鹽，炒出西紅柿汁。
8、放入西蘭花和雞蛋壹起翻炒片刻，加入適量生抽，即可關火。
9、裝盤食用。