材料
生菜1根，大蒜，大蒜，幹紅辣椒，胡椒，香菜。
工作方法
1，萵筍去皮洗凈切絲備用(買回來的萵筍會帶葉子，葉子不要扔掉，也可以炒著涼拌，味道和油麥菜差不多)。
2.將生菜絲在沸水中焯壹下，時間不要太長。焯水後，用冷水冰鎮。
3.在鍋裏放油。油溫六七成熱時，放入辣椒炒香。然後關火，加入準備好的蒜末和幹辣椒，滴幾滴香油。(壹定要關火或者調到最小，否則幹辣椒和蒜末很容易變成糊。)
4.將涼的生菜切絲撈出瀝幹水分，然後放入菜碗中，撒上鹽、雞精和香菜碎，滴幾滴香油，再澆上熱油，拌勻。