1、清蒸花甲壹般蒸5-8分鐘左右即可，只要花甲開口就是熟了。時間上可以自己控制，如果自己害怕有寄生蟲，可以稍微多蒸壹段時間。在清蒸花甲時，建議在鍋中倒入適量的料酒或者放入姜片，可以讓花甲蒸熟後更加美味。
2、花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。生於潮間帶下數米深的淺海區。以泥沙海底為最多。沿海均有分布。四季皆可捕撈，為居民最常用的海鮮食品之壹。棲息於沙質或沙泥質的潮間帶及淺海，尤其是河口海域。以斧足挖掘沙泥，埋棲於灘塗，營底內的生活。廣東、福建沿海都有其分布。每年的10至11月是它的繁殖期。