什麽是木薯變性澱粉？木薯變性澱粉簡介

1，木薯變性澱粉，是木薯澱粉經脫水幹燥後提取的粉末。木薯澱粉可分為原澱粉和各種變性澱粉，廣泛應用於食品工業和非食品工業。變性澱粉可根據用戶提出的具體要求進行定制，以適應特殊用途。

2.木薯澱粉廣泛用於食品配方，如烘焙產品，也用於制作擠壓零食和木薯珠。變性澱粉或澱粉衍生物已被用作增稠劑、粘合劑、填充劑和穩定劑，也是最佳的填充劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。使用泰國木薯澱粉的食品包括罐頭食品、冷凍食品、幹混食品、烘焙食品、休閑食品、調味品、湯、香腸、乳制品、肉和魚制品以及嬰兒食品。