糯米600克
200克大米
佐料
甜酒曲
1包
調味品
水
適量的
釀酒的實踐
1.糯米和大米清洗幹凈。
2.放入和米飯差不多量的水(千萬不要多)，用電飯鍋煮到熟。
3.烹飪程序結束後立即取出米飯，不要燉，用飯勺打碎，晾至溫熱，約40℃
4.將壹袋曲與溫水(35℃)混合，將大米放入酸奶機內膽，倒入混合曲水。
5.在米飯中間戳壹個小洞(方便以後觀察酒的情況)
6.蓋上蓋子放入酸奶機發酵36小時。這時候山洞裏的米酒很足，很甜。可以存放在冰箱裏，隨身攜帶。(如果喜歡酒精含量多的米飯，可以多加些涼開水，室溫放置壹個小時，再放入冰箱。三四天後，米酒的味道會非常醇厚。)