材料:豬排(排骨)500克大米250克花生仁(生)75克。
調料:豬油(精)50g鹽1g味精1g姜2g香油5g花椒各2g。
肉骨粥的做法:
將豬骨洗凈，剁成小塊，放入沸水中焯壹下，撈出放入鍋中，加水2500克，放入兩片生姜，放入花生，大火燒開，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煨至湯汁粘稠，再放入洗凈的大米，煮成粥，原料中加入各種調料。
冬瓜培根湯的做法:
冬瓜750克，豬肉100克。
鹽、味精、料酒、蔥、姜。
(1)冬瓜去皮，去瓤，洗凈，切塊。
(2)將臘肉用開水洗凈，刮去皮上的汙垢，切成大塊，放入開水中燒至七成熟，取出放涼，再切成厚片，將冬瓜放入臘肉湯中，加入精鹽和臘肉片燒透，加入味精出鍋，放入盆中。