烤腰子是壹道菜品，制作原料羊腰子。將新鮮的羊腰切開，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調味料，即可食用。
烤腰子即烤羊腰子，是新疆人最為普知的補腎佳品，在忙碌的烤肉攤子上除了羊肉串的點名率最高，下壹個估計就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤腎，叫烤腎不免有些讓人感覺怪怪的，所以大家都叫它烤羊腰子。羊腰子比較肥大，相對於羊肉串來說，烤的時間比較長，必須用果木炭燒烤最香，大概十多分鐘就熟，撒上作料鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等，羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁。烤羊腰子是美味補品，是許多男人最愛吃的燒烤食物。