2.把買來的豬骨放在水裏泡半個小時，把血泡出來。
3.將水燒開，放入骨頭，加少許料酒。將水煮沸約5分鐘，取出並沖洗泡沫備用。
4、換水再次燒開，然後放入骨頭，加入適量植物油，少許蔥、姜、蒜，小火慢燉。註意水燒開後加入骨頭，可以讓湯更清亮，更有奶味。
5.燉骨時將山藥去皮切段，用清水浸泡，以防氧化。可以適當在水中加入壹點白醋，效果更好。
6.將豬骨放入高壓鍋中燉30-40分鐘。如果用砂鍋，大概需要1個小時。妳可以聞到骨頭的味道。骨肉分離後，將山藥放入鍋中。
7.加入少許鹽和雞精，然後小火燉10-15分鐘。