方法壹:用管膠將魚肚從魚肚中取出，用清水洗凈，在保持原形的基礎上曬幹或晾幹。
這種幹法，保留了原有的魚膠，壹般稱為“橡皮管”。小魚肚因為凝膠體薄，容易風幹，所以壹般用這種方法，省時省力。
做法二:魚鰾取出後，用剪刀剪開壹邊，內外洗凈，然後平攤晾幹或風幹。
這種膠因為比較平，所以叫板膠。大魚肚壹般采用這種方法，既保證了內外風幹同步，又保證了外觀。
壹般來說，魚肚也指魚膠。明膠/明膠/魚肚的區別明膠和明膠都是魚鰾，本質上是壹樣的東西，只是不同地區叫法不同。壹般廣州珠三角地區和香港地區叫花膠，其他地區叫魚膠、魚肚、花膠。