1、產地：高良姜是日本高良山區的特產，而小良姜在中國南方各省都有分布。
2、形態特征：高良姜的色澤深，根莖小，小良姜的外皮呈黃色，形狀細長，根莖大。
3、性質與功效：高良姜味辣性溫，能促進血液循環和新陳代謝，主治感冒、胃痛等癥狀，小良姜味甜性平，能潤肺、止咳、消炎，主治脾胃虛弱、食欲不振等。
4、高良姜和良姜都具有壹定的藥用價值，但具體的功效和應用場景有所不同，高良姜在制作壽司、刺身等生魚片日本料理中也有廣泛應用，小良姜則多用於熬制湯料、制作腌酸菜、泡姜和生姜糖等。