材料:姜6片，料酒3湯匙，鹽3克，全蒜1，田螺1斤，六月豆瓣醬1湯匙，碧縣豆瓣醬1湯匙，蒜苗1，桂皮2片，花椒1把，幹辣椒65438。
步驟:
1，如圖，把食材剁碎，準備好。
2.螺絲洗幹凈，用香油泡壹會兒。
3、熱鍋到油，給壹勺碧縣豆瓣醬和壹勺六月豆瓣醬炒出顏色。
4.翻炒配料，留下壹些蒜葉即可食用。
5.倒入螺絲，翻炒壹兩分鐘。
6、中間放入酒、生抽、老抽、鹽攪拌均勻。
7.加水，先用大火煮5分鐘左右，再用小火慢慢煮10分鐘。然後關火，讓螺絲浸泡壹兩個小時。
8、吃的時候加點蒜葉，辣椒，花椒，翻炒壹會收點水。