2.雞翅洗凈後用清水浸泡兩個多小時，中間換水5、6次，去除雞肉的血腥味。
3、幹香菇洗凈泡發，大土豆去皮切成滾刀塊。
4.準備調料:蔥、姜片、幹紅辣椒、大料、桂皮、花椒、冰糖、孜然、茴香、黑胡椒粉、香葉。
5.將泡好的雞翅和所有調料放入電壓力鍋，然後加鹽、料酒、生抽、老抽燜煮15分鐘以上，蓋上鍋蓋，按下肉鈕。
6.把雞翅從鍋裏拿出來，放在盤子裏。
7.將切好的土豆和蘑菇連同泡蘑菇的水壹起倒入制作雞翅的鍋中，燉。
8.把燉蘑菇和土豆端出來。