準備面粉，加入水和少許鹽，攪拌至稠狀。
在豬肉餡中加入鹽、胡椒粉和幹海苔，攪拌均勻。
在蛋糕模裏刷壹層油，灌壹半面粉液。
烤箱預熱到250度，下層烤5分鐘左右。
看到下層的液體變色，微微凝固，就打進去鵪鶉蛋(正常用雞蛋，所以黴菌小，就換成鵪鶉蛋)，然後放入豬肉餡。
上面灌滿面粉液，翻到中層，250度火，烤20-30分鐘，中間表面刷壹層油。
把烤好的雞蛋餅拿出來，稍微涼壹下，脫模，抹上辣醬，味道更好。
註:雞蛋漢堡又稱雞蛋漢堡，是武漢著名的小吃。它歷史悠久，婦孺皆知。被譽為“長江第壹包”。