方法/步驟
將1000g左右的面粉和500g水放入盆中，和勻。和面的過程中水不夠，酌量添加，手太黏的話，可以蘸些清水。
在案板上鋪些面粉，將盆中和好的面拿出來，放在案板上，讓面醒大約十分鐘。
當面醒十分鐘左右之後，將整個面團用搟面杖搟開，放些油鹽提味。放好油鹽後再將面皮卷起來。
卷起來再次揉成壹個大面團，然後分成大小均勻的幾個小面團。
將小面團搟開。
準備好面皮後，開始插上電餅鐺，放上食用油。
當油溫達到五六成熱後放入餅皮。
餅皮的壹面由白色變成金黃色時要及時翻轉，整個餅在電餅鐺上大概需要翻轉五次左右。