主要成分；500克排骨。
配件；蔥1、姜5、八角1、桂皮1、香葉2、冰糖5、鹽1、油1、紅燒醬油2。
1，排骨請幫賣家剁碎，回家洗凈，用清水泡出血水撈出備用。
2、各種調料準備好，準備冰糖5顆。
3、熱鍋涼油，放入蔥、姜、八角、桂皮、香葉翻炒。
4、改火，放入排骨翻炒兩分鐘左右，使肉質緊實。
5.加入紅燒醬油，攪拌均勻。
6、倒入適量開水，平帶筋或略不帶筋。排骨嫩，容易成熟。加入冰糖，蓋上鍋蓋，中火。
7.香味四溢。20分鐘左右，可以加鹽，然後收汁。
8.不要把汁液收集得太徹底。留點湯拌飯很好吃。
9.紅燒排骨成品圖。