1，中筋面粉1.5杯，泡打粉1茶匙，拌勻；
2.溫水3/4杯(超過30度酵母會死)，糖1湯匙，酵母1茶匙，面粉1湯匙，攪拌均勻靜置10分鐘；
3.慢慢加入1中2種食材的壹半，邊加邊攪拌均勻，再加入剩余的1食材(這樣面條更容易更均勻)；
4.如果揉面時面團粘在手上，在手上塗點玉米油，不要加幹面粉。蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方保溫，直到面團變成原來的兩倍大。如果用手指按壹下，沒有馬上彈起來，面團就好了(45分鐘左右)。我把面團做成“心”形，做出來後卻變形了；
5.將面團分成6份，蓋上保鮮膜保濕。
註意:這個比例的面團可以用來蒸饅頭、花卷、包子。