1，外觀區別:白色涼粉通常是白色的，呈半透明狀態，而冰粉是透明的。另外，白涼粉的質地比較軟，而冰粉比較硬。
2、原料區別:白涼粉是用綠豆粉或者豌豆粉做的，而冰粉是用澱粉做的，所以白涼粉的口感更細膩，而冰粉更有嚼勁。
3、制作方法的區別:白涼粉需要將綠豆粉或豌豆粉用水煮沸，然後冷卻成凝膠，而冰粉是將澱粉用水煮沸，然後冷卻成凝膠，所以白涼粉的制作比較麻煩，而冰粉相對簡單。
4.口感差異:白涼粉口感滑嫩，冰粉粉有嚼勁。另外，白色涼粉的口味偏淡，需要調味來改善口感，而冰粉粉偏甜，可以直接食用。