火山飛雪是道什麽菜?

火山飛雪是道涼菜：西紅柿拌白糖。紅色的西紅柿在底下像是火山，白砂糖在上面像是在飄雪，西紅柿也叫做番茄，是管狀花目、茄科、番茄屬的壹種壹年生或多年生草本植物。

番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分布。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關系的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個復合體種群。普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。